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Avec plus de 180 ha, l'Appellation Bonvillars s'étend de Montagny-près-Yverdon à Concise en passant par une succession de villages et bourgs pittoresques que sont:
Valeyres-sous-Montagny, Fiez, Champagne, Bonvillars, Onnens, Corcelles-près-Concise, sans oublier Grandson, site médiéval réputé.
Ici, les Pinot Noir, Gamay et Chasselas donnent des vins magnifiques, puisant dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de leur terroir. Des rouges flamboyants, racés et harmonieux, aux tanins soyeux, des rosés frais et moelleux avec des notes de fruits bien mûrs, ou des blancs fringants aux bouquest élégants avec des arômes de fleurs et d'agrumes ainsi qu'un léger pétillant naturel.
Les amateurs trouveront également un bouquet de spécialités blanches ou rouges, toutes plus attrayantes les unes que les autres.
Mit über 180 ha erstrecken sich die Weinberge Bonvillars von Montagny-près-Yverdon bis nach Concise. Sie umbegen eine Reihe von malerischen Dörfern und Marktflecken, wie Valeyres-sous-Montagny, Fiez, Champagne, Bonvillars, Onnens und Corcelles-près-Concise, ohne dabei Grandson, den bedeutenden mittelalterlichen Ort, auszulassen.
Hier geben "Pinot Noir"-, Gamay"- and "Chasselas"-Trauben herrliche Weine dank des kalkhaltigen felsigen Untergrundes, der kieshaltigen Böden und den mineralischen Eigenschaften dieser Gegend. Funkelndge, rassige und harmonische Rotweine von gediegener Herbheit. Frische und sanftmundige Rosé-Weine, die an sehr reife Früchte erinnern und erfrischende, würzig duftende, leicht natürlich perlende Weissweine.
Liebhaber finden ebenfalls eine Auswahl von Weiss- oder Rotweinspezialitäten, die einen noch attraktiver als die anderen.
